O jantar de ontem foi totalmente improvisado, já era tarde e incrivelmente não havia nada no frigorífico além de abóbora (que há sempre, mesmo quando não há mais nada!), zucchini e uma beringela meio duvidosa.... ;-)Nada como um grelhado de vegetais... Isso mesmo, vegetais grelhados, cortados longitudinalmente em fatias finas, 5 minutos de cada lado. Ah, e 2 dentes de alhos em fatias, menos de um minuto para cada lado.
Paralelamente, ferve-se água (um fundo de panela apenas) com um pouco de sal e um pouco de manteiga e depois de ferver deitam-se os couscous (não sei bem quanto, é a olho...), tapa-se a panela e não se abre durante 10 minutos.
Entretanto cortam-se os vegetais em pedacinhos pequenos. Temperam-se a gosto... Eu gosto de noz moscada em tudo... mas pode-se pôr um pouco de paprikaaaaaaaa ou ainda cominhos, pimenta e sal.
Os couscous entretanto já estavam cozidos e transferi-os para uma saladeira (devem soltar-se com um garfo, em primeiro lugar) e juntei os vegetais, e tomates cereja frescos cortadinhos. Misturei tudo e adicionei azeite. Acho que estava bom... não tive queixas, pelo menos! Eu achei óptima :-).
Humm devo dizer que esta salada também deve ficar bem com pimento grelhado, mas eu não gosto, por isso este ingrediente adorado por muitos está totalmente banido da cozinha aqui de casa...
Paralelamente, ferve-se água (um fundo de panela apenas) com um pouco de sal e um pouco de manteiga e depois de ferver deitam-se os couscous (não sei bem quanto, é a olho...), tapa-se a panela e não se abre durante 10 minutos.
Entretanto cortam-se os vegetais em pedacinhos pequenos. Temperam-se a gosto... Eu gosto de noz moscada em tudo... mas pode-se pôr um pouco de paprikaaaaaaaa ou ainda cominhos, pimenta e sal.
Os couscous entretanto já estavam cozidos e transferi-os para uma saladeira (devem soltar-se com um garfo, em primeiro lugar) e juntei os vegetais, e tomates cereja frescos cortadinhos. Misturei tudo e adicionei azeite. Acho que estava bom... não tive queixas, pelo menos! Eu achei óptima :-).
Humm devo dizer que esta salada também deve ficar bem com pimento grelhado, mas eu não gosto, por isso este ingrediente adorado por muitos está totalmente banido da cozinha aqui de casa...
